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leite de coco
LEITE DE COCO -
O leite de coco é uma boa opção ao leite de vaca, para os que sofrem com alergia à lactose ou intolerância ao leite ou para os que preferem os leites vegetais em sua dieta.
O ácido láurico presente no leite de coco garante propriedade antiviral, antifúngica, antibacteriana, digestiva, imunoestimulante e antioxidante, contribui para regular os hormônios da tireoide e acelerar o metabolismo. Tem vitamina C, B1, B3, B5 e B6, sais minerais essenciais como cálcio, selênio, magnésio, fósforo, ferro, potássio, cobre, zinco e manganês e ainda proteína, arginina e ácido láurico.
Receita de leite de coco caseiro natural
LEITE DE COCO CASEIRO:
Use 1 medida de coco picado (polpa) para 4 medidas de água quente, bata no liquidificador ou mexer por 5 minutos e coe em uma peneira bem fininha ou pano. Pode ser armazenado na geladeira de 3 a 5 dias. Poderá regular a consistência do leite aumentando a água para um leite mais ralo ou diminuindo para um leite mais cremoso. O resíduo de coco pode ser usado como ingrediente em bolos, tortas, pães, etc.
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