viver a vida
DICAS PRÁTICAS
PARA FACILITAR O DIA-A-DIA NA COZINHA:
ARROZ :
- Se você esquecer de colocar sal no arroz e ele já estiver cozido, misture a quantidade de sal para aquela porção em um copo de água e jogue por cima do arroz. Leve a panela de volta ao fogo até secar.
- Coloque o arroz amanhecido numa panela com um pouco de água, mexa, tampe e leve ao fogo baixo. Depois de alguns minutos ele ficará soltinho e saboroso como arroz feito no dia.
- Voce pode preparar uma porção de arroz para vários dias, refogando-o com bastante óleo, alho amassado e sal, até soltar da panela. Depois, guardar o arroz na geladeira num recipiente de plático ou vidro tampado. Retire da geladeira só a quantidade que você vai usar e cozinhe normalmente.
- Para desgrudar restos de arroz do fundo da panela, coloque um pouco de água e vinagre e deixe ferver. O arroz sairá facilmente.
- O cheiro e o gosto de queimado sairão facilmente se você enfiar no arroz uma cebola cortada ao meio.
CARNES (ASSADO DOURADO):
- Para que um assado fique dourado, pincele com molho de soja antes de levar ao fogo.
CEBOLA :
- Para tirar o gosto de cebola da boca tome um copo de leite ou mastigue um galho de salsinha e para tirar o cheiro da mão, esfregue galhos de salsinha entre as palmas.
- Descasque as cebolas sob água corrente. Assim voçê não ficará com os olhos ardendo.
- Esfregando as mãos com um pouco de sal ou café usado e enxaguando em água corrente, o cheiro de cebola sairá com facilidade.
- Se voçê não quiser que a salada fique com cheiro forte de cebola, basta deixar de molho, já picada, numa vasilha com água e uma colher de sopa de açúcar, durante meia hora.
CHEIRO NA FRIGIDEIRA :
- Use vinagre na hora de enxaguar a frigideira. Ela não reterá mais cheiro de gordura.
CHEIRO DA GELADEIRA:
- Evita-se facilmente, colocando no seu interior um pedaço de carvão ou tirar o cheiro (pires com álcool).
FRITURAS
- Para evitar o mau cheiro de frituras, ferva ao lado, numa panelinha, uma casca de laranja, em fogo baixo.
- Ao fazer frituras, coloque um pouco de sal no fundo da frigideira, para a gordura não espirrar.