viver a vida
Cuscuz Paulista
.jpg)
.jpg)
Ingredientes:
- 2 xicaras (chá) de farinha de milho (flocos) 250g
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha.
- azeitonas à gosto ( picadas
- 3 tabletes de caldo knorr
- 1 peito de frango ( sem pele)
- cheiro verde ( picado)
- 1 vidro (pequeno) de palmito (reserve alguns para enfeitar)
- 3 pimentões pequenos ( vermelho, amarelo e verde picados)
- 6 xícaras (chá) de água.
- 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo de girassol
- 1 cabeça de cebola grande (picada)
Preparo:
1º Passo:
Enfeite a forma conforme ilustração abaixo e reserve.
Em uma panela de pressão cozinhe o peito de frango (faça alguns cortes fundos transversais para melhor cozimento), com a água e o caldo Knorr, por aproximadamente 30 minutos em fogo médio. Após cozimento tirar os ossos , desfiar e picar o peito . Reserve o peito e também a água do cozimento.
2º Passo:
Em uma panela grande refogue a cebola com o óleo aquecido, coloque o peito de frango e refogue mais uma pouco. acrescente (milho, pimentões, cheiro verde, azeitonas picadas, ervilha e palmito picado).
3º Passo:
Acrescente a água do cozimento e a farinha de milho mexendo sempre para até dar ponto de polenta firme.(vide ilustração abaixo)
4º Passo:
Colocar na forma as colheradas do cuscuz já cozido, deixe esfriar e desenforme.
Voltar ao Menu de Novidades
