Bolo Chocotone /panetone (sem lactose)

 
Ingredientes:
 
  • 03 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite de leite de coco ou 200 ml 
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol ou soja
  • 1 colher (chá) de essência de panetone
  • 2 xícaras de chocolate granulado   obs.: poderá substituir por gotas de chocolate ou frutas cristalizadas
  • 1 xícara (chá) de açúcar 
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Untar uma forma com manteiga e farinha, acrescente 1 xícara de chocolate granulado e reserve.
Bater as claras em neve na batedeira  ( *Retire antes as gosmas brancas) e reservar as claras em neve na geladeira para não derreterem. Em outra vasilha bater : Gema , açúcar, óleo, leite de coco . Acrescentar a essência e o chocolate restante, misturando com uma colher, acrescentar também as claras reservadas e o fermento. Colocar em uma forma em formato desejado ( untada com manteiga e trigo). Levar ao forno (180º ) aproximadamente por 35 minutos até dourar ou estiver assado.
Decorar: Com chocolate granulado, raspas de chocolate.
 
Obs.: Como o bolo chocotone poder ser versificado (chocolate ou frutas cristalizadas), a decoração poderá ser a gosto!